生鲜气调包装残氧仪|食品包装残氧检测仪

伴随着蔬菜水果等生鲜食品的电商销售模式日益兴起，生鲜食品包装也受到了愈来愈多的特别关注。一些相关因素对牛肉、猪肉和禽肉等鲜肉的气调包装构成的威胁让人特别关注。通常会引发肉变质的细菌类型称之为好氧菌，它们需要氧气才可以存活。因而，如果采用低氧气体环境，这样可以降低影响。但是，相对于肉类产品，尤其牛肉等红肉，储存时的关键问题之一是确保肉维持诱人的红色：露天放置的肉容易变成褐色。那么生鲜气调包装残氧仪在食品行业是如何运用的呢？

鲜肉颜色在很大程度上取决于肌红蛋白，肌红蛋白本身是紫色的，但可以与氧气发生反应，形成两种其他颜色的色素，即红色的氧合肌红蛋白与褐色的高铁肌红蛋白。因此，红肉使用合适的气调包装混合气 - 氧气通常介于60％至80％ - 鲜肉将保持诱人的颜色，如牛肉比色彩不太鲜艳的猪肉需要较高的氧气含量。

怎么才能知晓包装中氮气、二氧化碳以及氧气的比例浓度呢？那么就需要借助技术的力量来实现，成都鸿瑞韬科技经过不断努力研发生产了一款GAP1000食品包装残氧检测仪（生鲜气调包装残氧仪），残氧仪是用来测试充氮或气调包装食品（如 奶粉，薯片，食用油，冷鲜肉，烘培食品等）及充氮药品内残余的氧含量的分析仪器，能快速准确的检测出包装内气体的含量从而指导生产达到延长保质期的作用。

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